Honig-Vollkornbrot

Hefe in einer Schüssel mit 1/2 Tasse warmem Wasser auflösen. Honig, Backfett, Salz, 1 3/4 Tassen warmes Wasser und das Vollkornmehl einrühren.

Schlagen, bis alles glatt ist.

Mischen Sie Weißmehl unter, damit der Teig leicht zu verarbeiten ist.

Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche glatt und elastisch kneten.

In eine gefettete Schüssel geben und mit der gefetteten Seite nach oben drehen. Abdecken und warm gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Ausstanzen und in zwei Brote teilen.

In gefetteten Pfannen. Mit geschmolzenem Oleo bestreichen.

Etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Im auf 375 °C vorgeheizten Ofen backen, bis die Brote tief goldbraun sind und beim Klopfen hohl klingen, 40 bis 45 Minuten.

Auf dem Gitter abkühlen lassen.