Salade de pommes de terre allemande chaude

Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez-les refroidir légèrement, épluchez-les si vous le souhaitez et coupez-les en dés ou en tranches.

Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, égouttez-le, émiettez-le et réservez le jus de cuisson.

Cuire les oignons dans le jus de bacon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Incorporer la farine, le sucre, le sel, les graines de céleri et le poivre jusqu'à consistance lisse.

Ajouter l'eau et le vinaigre, faire bouillir pendant 1 minute, puis incorporer les pommes de terre et le bacon émietté pendant qu'ils sont chauds.