Heißer deutscher Kartoffelsalat
Für den heißen deutschen Kartoffelsalat werden Speckstreifen, Zwiebeln, Mehl, Zucker, Selleriesamen, Essig und Wasser zu einem glatten süß-sauren Dressing verarbeitet. Gekochte Kartoffeln und Speck werden zum Schluss untergehoben, damit der Salat warm und glänzend bleibt.
Den Speck langsam knusprig braten, dann abtropfen lassen und zerbröseln.
Die gehackten Zwiebeln im Speckfett anbraten, bis sie weich sind.
Mehl, Zucker, Salz, Pfeffer und Selleriesamen untermischen und kochen, bis eine glatte, sprudelnde Masse entsteht.
Unter ständigem Rühren Essig und Wasser hinzufügen.
Das Dressing 1 Minute lang kochen, bis es eindickt.
Fügen Sie die gekochten Kartoffelscheiben und den zerbröckelten Speck hinzu.
Vorsichtig falten und heiß servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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