هوتوتاي

يُطهى الزنجبيل ومرق الدجاج والخضروات المقطعة على نار خفيفة حتى تفوح رائحة المرق وتبدأ الخضار في النضج.

يُضاف الدجاج ولحم الخنزير والروبيان والبازلاء ويُطهى بلطف حتى تظل اللحوم طرية ويتحول الروبيان إلى اللون الوردي.

اسلق بيضة في المرق الساخن أو أضف بيضة مسلوقة بشكل منفصل قبل التقديم مباشرة.

اغرف الحساء في أوعية عميقة مع البصل الأخضر وشاهد بوضوح اللحوم والبازلاء والبيض.