Huatape

Huatape est une soupe mexicaine de maïs aux crevettes huatape avec un bouillon épaissi aux herbes vertes, du maïs sucré, des crevettes, du corps de masa et du citron vert. Il utilise des crevettes, du maïs frais, des tomatilles, de la coriandre et est servi pour montrer une forme de portion, une texture et un contexte spécifiques.

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