Huevos Rancheros
Les Huevos rancheros sont une assiette de petit-déjeuner mexicaine composée d'œufs au plat sur des tortillas chaudes avec de la salsa ranchero, des haricots, du fromage, de l'avocat et de la coriandre. Les œufs doivent reposer sur des tortillas aux bords croustillants tandis que la sauce tomate-chili reste brillante et cuillère.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Réchauffez ou faites frire légèrement les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient souples et avec des bords croustillants.
Faites chauffer les haricots et la salsa séparément.
Faites frire les œufs sur le côté ensoleillé ou selon la cuisson préférée.
Étalez les haricots sur les tortillas, garnissez d'œufs et versez dessus la salsa.
Terminez avec du queso fresco, de l'avocat, de la coriandre et du citron vert.
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