Pastel De Café Húngaro

Ablande la levadura en agua durante 5 minutos, luego revuelva hasta que se mezcle. Mida el azúcar, la sal y la manteca en un tazón.

Agregue la leche caliente y revuelva hasta que la manteca se rompa en pequeños grumos.

De frío a tibio.

Agregue 2 tazas de harina para hacer una masa espesa.

Batir 100 golpes hasta que quede suave y elástico.

Agrega la levadura y los huevos; revuelva hasta que se mezclen.

Agregue de 1 1/2 a 2 tazas de harina y agregue suficiente harina para que la masa no quede pegajosa.

Voltee la masa sobre una tabla enharinada y amase durante 2 minutos, aproximadamente 100 movimientos.

Forme una bola y colóquela en un recipiente engrasado; déjelo crecer hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 1/2 horas.

Golpea y usa la mitad para formar una bola pequeña.

Sumerja en manteca derretida y enrolle en una mezcla de azúcar morena, canela y nueces picadas. Colóquelas en un molde tubular untado con manteca y espolvoree con mitades de nueces y pasas sin semillas.

Agrega otra capa hasta la mitad.

Cubra y deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 50 minutos.

Hornee en horno a 375° durante 35 minutos o hasta que estén dorados.

Desmoldar inmediatamente y dejar enfriar sobre una rejilla para pasteles.

Muy delicioso y engorda.