Венгерский кофейный торт

Размягчите дрожжи в воде в течение 5 минут, затем перемешайте до однородного состояния. Отмерьте сахар, соль и шортенинг в миску.

Добавьте горячее молоко и перемешивайте, пока шортенинг не разобьется на мелкие комочки.

Охладить до теплого.

Вмешайте 2 стакана муки и замесите густое тесто.

Взбейте 100 ударов до получения однородной и эластичной массы.

Добавьте дрожжи и яйца; перемешайте до однородного состояния.

Добавьте от 1 1/2 до 2 стаканов муки и добавьте достаточно муки, чтобы тесто не было липким.

Переложите тесто на посыпанную мукой доску и месите 2 минуты, около 100 ударов.

Сформируйте шар и положите в смазанную маслом миску; дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое, примерно 1 1/2 часа.

Ударьте вниз и из половины сформируйте небольшой шарик.

Обмакнуть в растопленный жир и обвалять в смеси коричневого сахара, корицы и рубленых орехов. Выложите в форму для трубочек, натертую шортенингом, и посыпьте половинками орехов пекан и изюмом без косточек.

Добавьте еще один слой до половины.

Накройте крышкой и дайте подняться, пока тесто не увеличится вдвое, около 50 минут.

Выпекать в духовке при температуре 375° в течение 35 минут или до золотистого цвета.

Сразу вытащите из формы и остудите на решетке для торта.

Очень вкусно и сытно.