Ic Pilaf (riz savoureux)

Retirez la peau du foie et hachez-le finement.

Faites frire le foie dans 2 cuillères à soupe de margarine.

Mettre de côté.

Mettez le riz dans l'eau chaude et laissez-le refroidir.

Lavez-le abondamment à l’eau froide.

Mettez 8 cuillères à soupe de margarine dans une poêle et faites-y revenir les pignons de pin et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.

Ajoutez-y le riz et faites revenir 10 minutes.

Ajoutez le poivre noir, la cannelle, le mélange d'épices, 3 tasses d'eau, les groseilles, le sel, le sucre et enfin les tomates hachées ou la sauce tomate.

Couvrir avec un couvercle.

Faire bouillir jusqu'à ce que le riz ait absorbé l'eau puis baisser le feu et cuire doucement.

Lorsque le riz est cuit, ajoutez le foie frit.

Incorporer l'aneth finement haché. Faites gonfler le riz au moment de servir.