Indischer gebratener Kohl

Name: Indischer gebratener Kohl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon Kokosöl; 1 cup geschnittene rote Zwiebel; 1 große Knoblauchzehe, gehackt; 1/2 teaspoon Kreuzkümmelsamen; 1/2 head Grünkohl, in dünne Scheiben geschnitten; 1 teaspoon Salz; 1 teaspoon Currypulver; 1/2 teaspoon Garam Masala

⏱️ Fertig in 20 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 4 Portionen 👁️ 17 Aufrufe

Wärmende indische Gewürze geben dem Kohl ein paar Würze und ergeben eine schnelle, einfache und gesunde Beilage. Ich serviere dazu gerne Knoblauch-Naan-Brot und lege etwas Kohl zwischen das Naan-Brot, um ein Sandwich zu machen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Frittiert #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 10 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 tablespoon Kokosöl

1 cup geschnittene rote Zwiebel

1 große Knoblauchzehe, gehackt

1/2 teaspoon Kreuzkümmelsamen

1/2 head Grünkohl, in dünne Scheiben geschnitten

1 teaspoon Salz

1 teaspoon Currypulver

1/2 teaspoon Garam Masala

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 84

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 3.8g 5%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 611mg 27%

Kohlenhydrate gesamt 12.3g 4%

Ballaststoffe 4.5g 16%

Zucker gesamt 6g

Eiweiß 2.4g 5%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Kokosöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einer großen beschichteten Pfanne oder einem Wok erhitzen.

Rote Zwiebel hinzufügen und 1 Minute anbraten.

Knoblauch und Kreuzkümmel einrühren und 1 Minute lang anbraten.

Kohl hinzufügen und schwenken, bis er mit Öl bedeckt ist.

Mit Salz, Currypulver und Garam Masala würzen.

Kochen und rühren, bis der Kohl weich ist, etwa 5 Minuten.