Instant Pot® Brisket Barbacoa mit Poblano-Paprika und Zwiebeln

Beide Seiten des Bruststücks mit Salz und Pfeffer würzen.

Rote Zwiebeln, Chipotle-Paprika, Koriander, Orangensaft, Limettensaft, Adobo-Sauce, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano und Zimt in einem Mixer vermischen.

Mixen, bis die Chipotle-Sauce glatt ist.

Schalten Sie einen multifunktionalen Schnellkochtopf (z. B. Instant Pot®) ein und wählen Sie die Saute-Funktion.

Wenn das Display „Heiß“ anzeigt, fügen Sie 2 Esslöffel Avocadoöl hinzu.

Legen Sie mit einer Zange eine Bruststückhälfte in den Topf und braten Sie sie etwa 5 Minuten pro Seite an.

Fleisch auf einen Teller geben und beiseite stellen.

Mit der restlichen Bruststückhälfte wiederholen.

1/4 Tasse Rinderbrühe in den Instant Pot® geben und mit einem Holzlöffel ablöschen, um alle braunen Stücke abzukratzen.

Wählen Sie Abbrechen, um es zu deaktivieren.

Die Bruststückstücke wieder in den Topf geben.

Gießen Sie die Chipotle-Sauce-Mischung über das Bruststück.

Restliche Rinderbrühe darübergießen und Lorbeerblätter hinzufügen.

Setzen Sie den Deckel auf den Instant Pot® und stellen Sie das Ventil auf „Verschließen“.

Wählen Sie die Einstellung „Fleisch/Eintopf“ und stellen Sie den Timer auf 1 Stunde.

Lassen Sie den Druck mithilfe der natürlichen Entlastungsmethode gemäß den Anweisungen des Herstellers 20 bis 30 Minuten lang ab.

Entriegeln und entfernen Sie den Deckel.

Das Fleisch auf eine Platte legen und mit zwei Gabeln zerkleinern.

Lorbeerblätter aus Instant Pot® entfernen.

Nehmen Sie 2 Tassen Flüssigkeit aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite. Restliche Flüssigkeit verwerfen.

Geben Sie die übrig gebliebene Flüssigkeit in den Topf und geben Sie das zerkleinerte Fleisch zurück.

Bis zum Servieren auf der Warm-Einstellung belassen.

In der Zwischenzeit das restliche Avocadoöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Poblano-Paprika und weiße Zwiebeln hinzufügen und 7 bis 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Fleisch mit Poblano-Paprika und Zwiebeln servieren.