Name: Соус для пасты Instant Pot® с грибами и красным вином
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon оливковое масло; 8 ounces нарезанные свежие грибы; 1 cup нарезанный лук; 1 teaspoon семена фенхеля; 3 cloves чеснок, измельченный; 3/4 cup сухое красное вино; 1 (28 ounce) can измельченные помидоры; 1 (6 ounce) can томатная паста; 3/4 cup куриный бульон или больше по необходимости; 1 tablespoon сахар; 1 teaspoon сушеный базилик; 1 teaspoon сушеный орегано; 1 teaspoon сушеный розмарин, измельченный; 1/2 teaspoon соль; 1/4 teaspoon измельченные хлопья красного перца или больше по вкусу; 1 большой лавровый лист; свежемолотый черный перец по вкусу

Соус для пасты Instant Pot® с грибами и красным вином

⏱️ Готово за 55 min 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 35 min 👥 6 порции 👁️ 36 просмотров

У меня всегда есть этот домашний соус для пасты в морозильной камере (он хорошо замораживается), и я часто его готовлю в пятницу вечером вместе с замороженными домашними фрикадельками. Но не забывайте и о других блюдах, таких как лазанья, курица с пармезаном и т. д., поскольку вы обнаружите, что этот соус может быть ключевым ингредиентом.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Включите многофункциональную скороварку (например, Instant Pot®) и выберите функцию «Тушение».

Нагрейте оливковое масло до горячего состояния, затем добавьте грибы, лук и семена фенхеля.

Готовьте, периодически помешивая, до размягчения, около 3 минут.

Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

Влейте красное вино и варите, пока алкоголь не выпарится, около 3 минут.

Добавьте в кастрюлю помидоры, томатную пасту и куриный бульон и доведите до кипения.

Добавьте сахар, базилик, орегано, розмарин, соль, измельченные хлопья красного перца, лавровый лист и перец.

Выключите функцию «Обжаривание».

Закройте и зафиксируйте крышку и установите клапан давления в герметичное положение.

Выберите высокое давление в соответствии с инструкциями производителя; установите таймер на 10 минут.

Подождите 10 минут, чтобы давление нарастало.

По истечении времени осторожно сбросьте давление, используя метод естественного сброса в соответствии с инструкциями производителя, в течение 5 минут.

Разблокируйте и снимите крышку.

Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте приправы.

Если соус слишком густой, просто добавьте немного куриного бульона или воды, пока не достигнете желаемой консистенции.

💬 Комментарии