Rôti de pot Instant Pot® avec pommes de terre et carottes

Allumez un autocuiseur multifonctionnel (tel qu'Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Saute.

Versez 2 cuillères à soupe d'huile.

Ajouter le rôti à l'huile chaude et cuire jusqu'à ce qu'il soit entièrement doré, 4 à 5 minutes de chaque côté.

Mélanger le reste de l'huile, les pommes de terre, les carottes, l'oignon et le mélange à soupe dans un sac en plastique refermable.

Scellez et secouez pour enrober uniformément.

Versez le mélange dans la cocotte minute et étalez-le uniformément.

Fermez et verrouillez le couvercle.

Sélectionner la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 60 minutes.

Attendez 10 à 15 minutes pour que la pression monte.

Relâchez soigneusement la pression en utilisant la méthode de libération rapide conformément aux instructions du fabricant, environ 5 minutes.

Déverrouillez et retirez le couvercle.

Retirer le rôti de la marmite et le déposer sur un plat de service, en laissant le jus de cuisson dans la marmite.

Sélectionnez la fonction Saute et portez le jus de cuisson à ébullition.

Mélanger l'eau et la fécule de maïs dans un bol et ajouter au jus de cuisson.

Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, 2 à 3 minutes.

Assaisonner la sauce avec du sel à l'ail et du poivre.

Trancher le rôti et servir avec des légumes et de la sauce.