Assado Instant Pot® com Batata e Cenoura

Ligue uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®) e selecione a função Refogar.

Despeje 2 colheres de sopa de óleo.

Adicione o assado ao óleo quente e cozinhe até dourar, 4 a 5 minutos de cada lado.

Combine o óleo restante, as batatas, as cenouras, a cebola e a mistura de sopa em um saco plástico que pode ser fechado novamente.

Sele e agite para cobrir uniformemente.

Despeje a mistura na panela de pressão e espalhe uniformemente.

Feche e trave a tampa.

Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; ajuste o cronômetro para 60 minutos.

Aguarde 10 a 15 minutos para que a pressão aumente.

Libere a pressão cuidadosamente usando o método de liberação rápida de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 5 minutos.

Destrave e remova a tampa.

Retire o assado da panela e coloque em uma travessa, deixando pingos na panela.

Selecione a função Refogar e leve as gotas para ferver.

Combine água e amido de milho em uma tigela e adicione às gotas.

Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente, 2 a 3 minutos.

Tempere o molho com alho, sal e pimenta.

Fatie o assado e sirva com legumes e molho.