Ирландский содовый хлеб

Измельчите овсянку в кухонном комбайне или блендере до состояния кукурузной муки.

Просейте рожь, пшеницу, соду и соль в большую миску.

Добавьте 1 1/2 стакана пахты, быстро перемешайте.

Сформируйте тесто в 2 круга.

Поместите в две 8-дюймовые смазанные маслом формы для кексов. Сделайте глубокий надрез X на верхушках и налейте 1 столовую ложку пахты в центр каждого коржа.

Выпекать 5 минут в разогретой до 450° духовке. Уменьшите температуру до 375 °, продолжайте выпекать в течение 30 минут или пока верх не подрумянится, а низ не подрумянится.

Остудить на стойке.