خبز الصودا الأيرلندي

اطحن دقيق الشوفان في محضرة الطعام أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا مثل دقيق الذرة.

ينخل الجاودار والقمح والصودا والملح في وعاء كبير.

يُضاف 1 1/2 كوب من اللبن ويُخلط بسرعة.

شكلي العجينة إلى جولتين.

ضعيها في قالبين كيك مقاس 8 بوصة مدهونين بالزبدة. قطعي شكل X بعمق على سطح الكعكة، ثم اسكبي ملعقة كبيرة من اللبن في وسط كل كعكة.

تُخبز لمدة 5 دقائق في فرن محمى على حرارة 450 درجة. خففي الحرارة إلى 375 درجة، واستمري في الخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحول لون السطح إلى اللون البني الفاتح وتكتسب القاعدة لونًا بنيًا جيدًا.

بارد على الرف.