Pain soda irlandais

Broyez les flocons d'avoine dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient aussi fins que de la semoule de maïs.

Tamisez avec le seigle, le blé, le soda et le sel dans un grand bol.

Incorporer 1 1/2 tasse de babeurre, mélanger rapidement.

Façonnez la pâte en 2 ronds.

Placer dans deux moules à gâteau graissés de 8 pouces. Coupez profondément en X sur le dessus, versez 1 cuillère à soupe de babeurre au centre de chaque gâteau.

Cuire 5 minutes au four préchauffé à 450°. Réduire le feu à 375°, poursuivre la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et le dessous bien doré.

Laisser refroidir sur une grille.