Choucroute bohème d'Isabel
La choucroute bohème d'Isabel braise la choucroute avec de l'oignon, de la pomme, du carvi et un peu de douceur jusqu'à ce qu'elle soit moelleuse, brillante et suffisamment chaude pour être servie avec du porc, des saucisses ou des pommes de terre.
👨🍳 Instructions
Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter la pomme, la choucroute, le carvi, le laurier, la cassonade, le cidre ou le bouillon et le poivre.
Couvrir et braiser doucement jusqu'à ce que le chou soit moelleux et que la pomme ramollisse.
Découvrir pour réduire l’excès de liquide et caraméliser légèrement les bords.
Retirez la feuille de laurier et terminez par le persil.
🍷 Accords Parfaits
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