伊西额乌
这道 isi ewu 拼盘将嫩山羊头裹上厚厚的棕榈油乳液、小龙虾、鳖胡和辣椒。乌格巴、洋葱和乌塔齐为庆祝活动增添了松脆和苦味。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
将山羊头煮至变软，将肉切成一口大小的块，同时保留一点汤汁。
将磨碎的鳖胡、小龙虾和切碎的胡椒放入温热的棕榈油中。
加入少量碱性水或高汤搅拌，直至棕榈油变得浓稠且有香味。
放入山羊片，小火煮一会儿，使酱汁粘在肉上。
上面放上 ugba、洋葱和切碎的 utazi，作为热腾腾的共享拼盘。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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