Limoncello italiano

Combine el alcohol y la ralladura de limón en una jarra de 1 galón con tapa hermética.

Colóquelo en un lugar fresco y oscuro para que repose durante 1 mes.

Agite el contenido de la jarra cada pocos días.

Combine el agua y el azúcar en una cacerola a fuego medio; revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Deje el almíbar simple a un lado para que se enfríe por completo, de 15 a 30 minutos.

Mientras se enfría el almíbar, coloque un colador sobre un tazón grande y cubra con filtros de café.

Cuele la mezcla de alcohol a través de filtros de café para eliminar todos los sedimentos.

Reemplace los filtros según sea necesario hasta que se haya filtrado toda la mezcla.

Filtre una vez más para asegurarse de que se hayan eliminado todos los sedimentos.

Deseche los filtros de café y la ralladura.

Agregue suficiente almíbar simple a la mezcla de alcohol para alcanzar el porcentaje de alcohol por volumen deseado; consulte una calculadora de contenido de alcohol.

Divida el limoncello entre 6 botellas de vino.

Sellar con corchos.

Déjelo reposar en un lugar fresco y oscuro durante 1 mes, revolviendo cada pocos días.

Cuela una vez más para eliminar los sedimentos sobrantes si lo deseas.

Coloque 1 botella de limoncello en el congelador y sírvalo helado.

Guarde las botellas restantes a temperatura ambiente.