Итальянский Лимончелло

Смешайте алкоголь и цедру лимона в кувшине емкостью 1 галлон с плотно закрывающейся крышкой.

Поставьте в темное прохладное место на 1 месяц.

Переворачивайте содержимое кувшина каждые несколько дней.

Смешайте воду и сахар в кастрюле и поставьте на средний огонь; перемешать до полного растворения сахара.

Отставьте простой сироп в сторону, чтобы он полностью остыл, на 15–30 минут.

Пока простой сироп остывает, поместите сито на большую миску и застелите фильтрами для кофе.

Процедите спиртовую смесь через кофейные фильтры, чтобы удалить весь осадок.

Заменяйте фильтры по мере необходимости, пока вся смесь не будет отфильтрована.

Профильтруйте еще раз, чтобы убедиться, что весь осадок удален.

Выбросьте кофейные фильтры и цедру.

Добавьте в спиртовую смесь достаточно простого сиропа, чтобы достичь желаемого процентного содержания спирта; обратитесь к калькулятору содержания алкоголя.

Разложите лимончелло по 6 бутылкам вина.

Запечатайте пробками.

Дать постоять в прохладном темном месте в течение 1 месяца, перемешивая каждые несколько дней.

При желании процедите еще раз, чтобы удалить остатки осадка.

Поместите 1 бутылку лимончелло в морозильную камеру и подавайте ледяным.

Остальные флаконы храните при комнатной температуре.