Jambalasta

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto.

Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los linguini y vuelva a hervir.

Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 11 minutos.

Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto; cocine y revuelva la cebolla en el aceite hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el pollo, los camarones, el azúcar, el condimento cajún, el pimentón, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la salsa picante y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 8 a 10 minutos.

Agrega la kielbasa y los tomates cortados en cubitos.

Batir la maicena y el agua fría en un tazón pequeño hasta que quede suave; vierte en la sartén.

Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.

Sirva sobre los linguini.