Jambalasta

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition à feu vif.

Une fois l’eau bouillante, incorporez les linguines et remettez à ébullition.

Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, mais encore fermes sous la dent, environ 11 minutes.

Bien égoutter dans une passoire placée dans l'évier.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif; cuire et incorporer l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

Ajouter le poulet, les crevettes, le sucre, l'assaisonnement cajun, le paprika, la poudre d'ail, l'origan, le sel et la sauce piquante et cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 8 à 10 minutes.

Incorporer le kielbasa et les tomates en dés.

Fouetter ensemble la fécule de maïs et l'eau froide dans un petit bol jusqu'à consistance lisse; verser dans la poêle.

Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 10 minutes.

Verser sur les linguines.