Kartoffelklosse (raviolis aux pommes de terre)

Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Égoutter et écraser ou passer au tamis ou au moulin.

Étaler sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.

Battre les œufs pour les mélanger dans un bol de taille moyenne.

Ajouter les pommes de terre et les autres ingrédients aux œufs et mélanger jusqu'à homogénéité. Façonner des boules de la taille de grosses noix.

Ajoutez plus de chapelure si le mélange est trop mou à manipuler.

Plongez les boules dans l'eau bouillante salée.

Une fois qu'ils remontent à la surface, faites cuire environ 3 minutes.

Retirer avec une écumoire.

Pour six personnes.