Knoephlis (nouilles allemandes)

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.

Battre les œufs dans un bol séparé avec une fourchette; incorporer le mélange de farine avec une cuillère en bois.

Ajoutez de l'eau pour obtenir une pâte molle (elle coule à peine du bord du bol).

Ajouter le reste du sel à l'eau bouillante; porter à ébullition.

Inclinez le bol jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord.

Lorsqu'elle commence à couler, prenez un couteau en argent et coupez-la le long du bord du bol, en laissant la pâte tomber dans l'eau bouillante.

Cuire environ 5 minutes; vidange.

Versez le beurre fondu sur les nouilles cuites.

Ajouter la chapelure.