Latkes (Kartoffelpuffer)
Latkes (Kartoffelpfannkuchen) sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 6 mittelgroßen Kartoffeln, 2 Eiern, 1 TL. Salz, 2 EL. Mehl und 1/4 TL. Mit Backpulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Kartoffeln, Zwiebeln und Äpfel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Eier leicht schlagen; geriebene Kartoffeln, Zwiebeln und Äpfel dazugeben und gut vermischen.
Salz, Mehl und Backpulver hinzufügen und gründlich vermischen.
Gießen Sie 2,5 Zentimeter großes Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es.
Geben Sie die Mischung esslöffelweise in heißes Öl.
Von beiden Seiten anbraten und anbraten.
Heiß servieren.
Vor dem Frittieren jedes Kuchens die Flüssigkeit abgießen.
Mit Sauerrahm oder Apfelmus servieren.
Macht 20.
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