Лимонный пирог с рикоттой

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для трубочек.

Смешайте муку для торта, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске.

Взбейте сахар и масло электрическим миксером на средней скорости в отдельной миске до легкой и воздушной массы, около 3 минут.

Добавляйте яйца по одному и взбивайте до однородной массы.

Добавьте сыр рикотта, лимонный сок, цедру лимона, экстракт лимона и ванильный экстракт до однородной массы.

Добавьте мучную смесь и перемешайте, пока тесто не станет однородным.

Вылейте тесто в подготовленную форму для трубочек.

Выпекайте в разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, 40–50 минут.

Остудить в форме в течение 10 минут, а затем перевернуть на решетку до полного остывания, примерно на 30 минут.

Тем временем смешайте сахарную пудру, лимонный сок и цедру лимона.

Полить глазурью остывший пирог.