レンプク
レンプクはドリアンの果肉を砂糖と一緒に黒く粘着性のあるマレーシア風スラブに調理し、光沢のある食感と深いキャラメルの香りを持つ濃厚なフルーツトフィーを作ります。見た目の形と付け合わせにより、近くのチェックポイントのレシピとは区別されます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ドリアン果肉を砂糖とパームシュガーと混ぜ合わせます。
頻繁にかき混ぜながら、とろみと光沢が出るまでゆっくりと調理します。
塩をひとつまみ加えると甘さのバランスが取れます。
バナナの葉の上に広げて冷まします。
緻密な粘着性のスラブに切ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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