فطائر لييج البلجيكية مع السكر اللؤلؤي

نرش الخميرة والسكر الأبيض فوق الحليب الدافئ في وعاء صغير.

يجب ألا تزيد درجة حرارة الحليب عن 100 درجة فهرنهايت (40 درجة مئوية).

اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخميرة وتبدأ في تكوين رغوة كريمية.

اخفقي البيض والزبدة المذابة ومستخلص الفانيليا في خليط الخميرة حتى تمتزج بالتساوي. جانبا.

نخلط الدقيق مع الملح في وعاء كبير منفصل، ونعمل حفرة في وسطه.

نسكب خليط البيض في البئر، ثم نضيف خليط الدقيق حتى تتكون عجينة طرية.

غطيها بقطعة قماش خفيفة واتركيها ترتفع في مكان دافئ (80 إلى 95 درجة فهرنهايت (27 إلى 35 درجة مئوية)) حتى يتضاعف حجمها، حوالي 30 دقيقة.

اخلطي السكر اللؤلؤي بلطف.

قم بتسخين مكواة الوافل وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.

ضع كرة من العجين بحجم لعبة البيسبول على مكواة الوافل المسخنة مسبقًا.

اطهي الوافل حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

كرر مع العجين المتبقي.

اترك الفطائر لتبرد لمدة 2 إلى 3 دقائق قبل التقديم.