Gofres belgas de Lieja con azúcar perlado

Espolvorea la levadura y el azúcar blanca sobre la leche tibia en un tazón pequeño.

La leche no debe estar a más de 100 grados F (40 grados C).

Deja reposar 15 minutos hasta que la levadura se ablande y empiece a formar una espuma cremosa.

Batir los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla con la mezcla de levadura hasta que se mezclen uniformemente; dejar de lado.

Mezcle la harina y la sal en un tazón grande aparte y haga un hueco en el centro.

Vierta la mezcla de huevo en el pozo, luego agregue la mezcla de harina hasta que se forme una masa suave.

Cubra con un paño ligero y déjelo reposar en un lugar cálido (80 a 95 grados F (27 a 35 grados C)) hasta que duplique su volumen, aproximadamente 30 minutos.

Incorpora suavemente el azúcar perlado.

Precalienta una plancha para gofres según las instrucciones del fabricante.

Coloque una bola de masa del tamaño de una pelota de béisbol sobre la plancha para gofres precalentada.

Cocine los waffles hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2 minutos.

Repita con la masa restante.

Deje que los waffles se enfríen durante 2 a 3 minutos antes de servir.