Ligurischer Pinienkernkuchen
Ligurischer Pinienkernkuchen ist eine butterartige italienische Torte, gefüllt mit Zitronen-Vanille-Pudding und garniert mit gerösteten Pinienkernen, goldbraun gebacken und in Scheiben geschnitten für ein duftendes Café-Dessert.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Eine Tarteform mit Mürbeteig auslegen und während der Zubereitung der Creme kalt stellen.
Milch, Eigelb, Zucker, Maisstärke, Zitronenschale und Vanille bei mittlerer Hitze verrühren, bis eine dicke Masse entsteht.
Den Vanillepudding auf dem Teigboden verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
Pinienkerne großzügig über die Creme streuen.
Backen, bis die Kruste goldbraun und die Pinienkerne geröstet sind, dann abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
🍷 Perfekte Kombinationen
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