Pastel de piñones de Liguria

Forrar un molde para tarta con masa quebrada y dejar enfriar mientras se prepara la natilla.

Batir la leche, las yemas, el azúcar, la maicena, la ralladura de limón y la vainilla a fuego medio hasta que espese.

Extienda la crema pastelera sobre la base de la masa y alise la parte superior.

Esparcir generosamente los piñones sobre las natillas.

Hornee hasta que la corteza esté dorada y los piñones tostados, luego enfríe antes de espolvorear con azúcar en polvo.