تتبيلة كارني أسادا المفضلة لدى ليزا

يُمزج عصير البرتقال والليمون والليمون في وعاء زجاجي أو خزفي كبير مع الثوم وصلصة الصويا وفلفل الشيبوتل والفلفل الحار والكمون المطحون والبابريكا والأوريجانو المجفف والفلفل الأسود والكزبرة.

اخفقي زيت الزيتون ببطء حتى تمتزج التتبيلة جيدًا.

يُرفع كوب واحد من التتبيلة ويوضع في وعاء صغير، ويُغطى بغطاء بلاستيكي ويُوضع في الثلاجة لاستخدامه بعد نضج اللحم.

ضع شريحة اللحم بين ورقتين من البلاستيك الثقيل (أكياس الفريزر القابلة للإغلاق تعمل بشكل جيد) على سطح صلب ومستو.

اطرقي شريحة اللحم بقوة باستخدام الجانب الناعم من مطرقة اللحم حتى يصل سمكها إلى 1/4 بوصة.

بعد دقها، قومي بوخز شريحة اللحم بالشوكة من جميع الجوانب.

أضيفي اللحم إلى التتبيلة في الوعاء الكبير، ثم غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

قم بتسخين الشواية الخارجية مسبقًا لدرجة حرارة متوسطة إلى عالية، ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

أخرجي شريحة اللحم من التتبيلة وشويها حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة، لمدة 5 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضوج متوسطة.

تخلص من ماء مالح المستخدمة.

يُرفع اللحم عن النار ويُقطع عبر الحبوب.

اسكبي كوبًا واحدًا من التتبيلة المحفوظة وغير المستخدمة فوق اللحم الساخن وقدميه على الفور.