Marinada de Carne Asada Favorita de Lisa

Combine o suco de laranja, limão e lima em uma tigela grande de vidro ou cerâmica junto com o alho, o molho de soja, a pimenta chipotle, a pimenta malagueta, o cominho em pó, a páprica, o orégano seco, a pimenta preta e o coentro.

Misture lentamente o azeite até que a marinada esteja bem combinada.

Retire uma xícara da marinada e coloque em uma tigela pequena, cubra com filme plástico e leve à geladeira para usar após o cozimento da carne.

Coloque o bife de flanco entre duas folhas de plástico grosso (sacos para freezer que podem ser fechados novamente funcionam bem) em uma superfície sólida e nivelada.

Bata firmemente o bife com o lado liso de um martelo de carne até obter uma espessura de 1/4 de polegada.

Depois de bater, pique todo o bife com um garfo.

Adicione a carne à marinada na tigela grande, tampe e deixe marinar na geladeira por 24 horas.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo.

Retire o bife da marinada e grelhe até o ponto desejado, cerca de 5 minutos de cada lado para mal passado.

Descarte a marinada usada.

Retire a carne do fogo e corte os grãos.

Despeje uma xícara da marinada reservada e não utilizada sobre a carne quente e sirva imediatamente.