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龙虾通心粉和奶酪
上层阶级在家里相遇。这道菜正是我的风格。令人惊奇的口味组合使其成为我的最爱之一。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在一个大锅中倒入淡盐水，然后用大火煮沸。
水沸腾后，加入通心粉，然后再次煮沸。
不盖盖子煮意大利面，偶尔搅拌，直到意大利面煮熟，但咬起来仍然坚硬，大约需要 8 分钟。
预留约 2 杯热意大利面水，然后将意大利面放入水槽中的漏勺中沥干，并用冷水冲洗冷却。
将意大利面水倒回大锅中，将龙虾半块放入锅中，切面朝上。
将水重新煮沸，然后将火调至中低，盖上锅盖，蒸龙虾，直到肉变硬并变得不透明，大约 3 分钟。
取出龙虾并冷却几分钟，然后取出肉并切成一口大小的块。
保留贝壳。
将 2 汤匙黄油放入平底锅中，用中火融化。
拌入洋葱，煮约5分钟，直至洋葱变软并变成半透明；将洋葱刮入小碗中并放在一边。
将保留的龙虾壳、大蒜、青葱、花椒和牛奶放入锅中。
用中火慢火煮 20 分钟。
将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
将 5 汤匙黄油放入平底锅中，用中低火融化。
加入面粉，搅拌约 10 分钟，直至混合物变成糊状并呈浅金黄色。
通过网筛过滤牛奶。
逐渐将牛奶搅拌到面粉混合物中，然后用中火煮沸。
煮并搅拌 10 至 15 分钟，直至混合物变得浓稠且光滑。
将格鲁耶尔干酪、切达干酪和罗马诺干酪搅拌到浓稠的牛奶混合物中，直至融化且光滑。
用盐和胡椒调味，然后拌入保留的龙虾、洋葱和通心粉。
将通心粉倒入 4 夸脱的砂锅中，并抹平顶部。
均匀地撒上面包屑。
在预热的烤箱中烘烤 8 至 12 分钟，直至酱汁起泡，顶部呈金黄色。
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