Jambalaya de Louisiane
Le Jambalaya de Louisiane est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. de gombo (frais ou surgelé), 1 c. piments mangues hachés, 1 oignon moyen haché, 1 c. d'eau et 1 gousse d'ail écrasée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Faire revenir légèrement l'oignon haché, le céleri, le poivre et l'ail. Ajouter les ingrédients liquides, le riz, le gombo, les herbes et les assaisonnements.
Laisser mijoter 30 minutes.
Ajouter le poisson et les crustacés et laisser mijoter encore 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque mais tendre.
Laisser reposer 20 minutes avant de servir.
Dans la cuisine créole, rester debout après la cuisson est crucial pour maximiser la saveur.
Pour 4 personnes.
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