Salada simulada de batata com couve-flor e baixo teor de carboidratos

Name: Salada simulada de batata com couve-flor e baixo teor de carboidratos
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 4 quarts água; 2 tablespoons sal; 1 head couve-flor, cortada em pedaços pequenos; 1 cup maionese; 1/2 cup aipo em fatias finas; 3 slices bacon cozido, esfarelado; 4 tablespoons cebola picada; 3 tablespoons picles doces picados; 1 teaspoon mostarda picante ou a gosto; 1/8 teaspoon açafrão moído; 2 ovos cozidos, cortados em cubos; sal e pimenta preta moída a gosto

⏱️ Pronto em 35 min 🥄 Prep 25 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 8 porções 👁️ 31 visualizações

Precisa cortar alguns carboidratos? Esta salada de couve-flor com baixo teor de carboidratos substitui batatas por mordidas de couve-flor. Todos os sabores que você adora na salada de batata estão aqui, menos alguns carboidratos e mais fibras! Decore com mais bacon esfarelado e salsa fresca, se desejar.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Baixo Carboidrato #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 25 min

Cozimento 10 min

Porções 8

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 242

% Valor Diário*

Gordura total 23.3g 30%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 2001mg 87%

Carboidratos totais 6.3g 2%

Fibra alimentar 2g 7%

Açúcares totais 3.2g

Proteína 3.4g 7%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve água e sal para ferver em fogo médio-alto.

Adicione a couve-flor; deixe ferver novamente.

Cozinhe por 3 minutos.

Retire do fogo e escorra.

Espalhe os pedaços de couve-flor em uma bandeja de metal e congele até esfriar, 20 a 25 minutos.

Enquanto isso, misture a maionese, o aipo, o bacon, a cebola, os picles, a mostarda e a cúrcuma em uma tigela grande.

Adicione a couve-flor e os ovos resfriados; misture bem.

Tempere com sal e pimenta.