Omelette faible en gras aux légumes et au fromage

Chauffer la poêle à température moyenne.

Faire revenir les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Dans un bol, fouetter l'œuf entier, le blanc d'œuf et le lait jusqu'à consistance mousseuse. Retirez les légumes de la poêle et commencez à cuire les œufs à feu doux. Après environ 2 minutes, ajoutez les légumes et le fromage râpé.

Assaisonner au goût.

Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'œuf soit ferme et que le fromage soit fondu.

Glisser la spatule sous la moitié de l'omelette ferme et replier.

Glisser du moule sur une assiette.