Deliciosos quadrados de damasco
Adotei esta receita no final de 2005 e finalmente a fiz em fevereiro de 2006. Não mudei nada porque está ótima a forma como está escrita. Esta fatia tem uma base semelhante a um bolo com uma cobertura de caramelo de damasco semelhante a um bolo. Acompanha bem um bocado de chantilly por cima para uma guloseima ou sobremesa ou deixe simples e saboreie. :)
Em uma panela pequena tampada em fogo baixo, com água suficiente para cobrir, cozinhe os damascos por 15 minutos.
Escorra os damascos; pique finamente.
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Unte uma forma de 20 x 20 cm.
Em uma tigela grande, meça 1 xícara de farinha, manteiga ou margarina e açúcar.
Com a batedeira em velocidade média, bata os ingredientes até ficar bem misturado e quebradiço.
Pat uniformemente na panela.
Asse por 25 minutos ou até dourar.
Enquanto isso, na mesma tigela, meça 1/3 xícara de farinha, ovos, damascos, açúcar mascavo, nozes, fermento, baunilha e sal.
Bata em velocidade média até ficar bem misturado, raspando ocasionalmente a tigela com uma espátula de borracha.
Despeje a mistura sobre a camada assada e leve ao forno.
Asse por mais 25 minutos até dourar.
Deixe esfriar na panela.
Corte em quadrados.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
🍷 Combinações Perfeitas
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