Mac-and-Cheese-Knoblauch-Brotschüssel

Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

Den oberen Teil der Kugel abschneiden und aufbewahren. Schneiden Sie mit einem kleinen, scharfen Messer die Innenseite des Brotes ein (achten Sie darauf, dass Sie nicht die Seiten durchschneiden) und löffeln Sie die Mitte heraus. Zerreißen Sie eine lose verpackte Tasse Brotinnereien in 2,5 cm große Stücke und entsorgen Sie den Rest oder legen Sie ihn für eine andere Verwendung beiseite.

In einer kleinen Schüssel 6 Esslöffel weiche Butter, 3 Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Petersilie, die roten Paprikaflocken (falls verwendet) und ¼ Teelöffel Salz vermischen.

Ordnen Sie die Brotschüssel, die Oberseite der Kugel und das zerrissene Brot auf einem Backblech an. Verteilen Sie die zusammengesetzte Butter auf der Innenseite der Kugel und auf der gesamten Innenseite der Brotschüssel.

12–14 Minuten backen, bis die Ränder der Brotschüssel goldbraun sind und das zerrissene Brot trocken ist und anfängt zu bräunen.

Geben Sie das zerrissene, geröstete Brot in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie es zu groben Krümeln. Sie sollten etwa eine halbe Tasse Semmelbrösel haben.

In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Die Semmelbrösel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 3–4 Minuten goldbraun rösten.

Geben Sie die gerösteten Semmelbrösel in eine mittelgroße Schüssel und fügen Sie 1 Esslöffel geriebenen Parmesankäse, 1 Esslöffel Petersilie und ¼ Teelöffel koscheres Salz hinzu. Zum Kombinieren umrühren.

Wischen Sie den Topf aus, stellen Sie ihn dann bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd und geben Sie die restlichen 3 Esslöffel Butter hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist und Blasen wirft, die restlichen 3 Knoblauchzehen hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis ein angenehmer Duft entsteht.

Die Sahne dazugeben und 4–5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht köchelt, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Den restlichen ½ Tasse Parmesan und den Mozzarella-Käse hinzufügen und rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und cremig ist und die Sauce eingedickt ist (5–6 Minuten). Mit dem restlichen Teelöffel Salz und Pfeffer würzen.

Die gekochten Makkaroni unterheben, bis sie gut bedeckt sind.

Stellen Sie die Brotschüssel auf ein sauberes Backblech. Die Makkaroni in die Brotschüssel geben und mit den Semmelbröseln belegen.

5 Minuten backen, bis es durchgewärmt und fest ist.

Mit dem restlichen Esslöffel Petersilie belegen und sofort mit der gerösteten Oberseite der Boule servieren.

Genießen!