Bol de pain à l'ail et au macaroni au fromage

Préchauffer le four à 400°F (200°C).

Coupez le haut de la boule et réservez. À l’aide d’un petit couteau bien aiguisé, coupez l’intérieur du pain (en prenant soin de ne pas couper les côtés) et retirez le centre. Déchirez 1 tasse lâche des entrailles du pain en morceaux de 1 pouce, puis jetez ou réservez le reste pour une autre utilisation.

Dans un petit bol, mélangez 6 cuillères à soupe de beurre ramolli, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de persil, les flocons de piment rouge, le cas échéant, et ¼ de cuillère à café de sel.

Disposez le bol à pain, le dessus de la boule et le pain déchiré sur une plaque à pâtisserie. Étalez le beurre composé sur l’intérieur du dessus de la boule et sur tout l’intérieur du bol à pain.

Cuire au four pendant 12 à 14 minutes, jusqu'à ce que le bol à pain soit doré sur les bords et que le pain déchiré soit sec et commence à dorer.

Transférez le pain déchiré et grillé dans un robot culinaire et réduisez-le en miettes grossières. Vous devriez avoir environ ½ tasse de chapelure.

Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter la chapelure et faire griller, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 3 à 4 minutes.

Transférez la chapelure grillée dans un bol moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de persil et ¼ de cuillère à café de sel casher. Remuer pour combiner.

Essuyez la casserole, puis remettez sur le feu à feu moyen et ajoutez les 3 cuillères à soupe de beurre restantes. Lorsque le beurre est fondu et bouillonne, ajoutez les 3 gousses d'ail restantes et faites revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

Ajouter la crème épaisse et cuire jusqu'à ce qu'elle frémisse et légèrement réduite, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler, 4 à 5 minutes. Ajoutez la ½ tasse de parmesan restante et le fromage mozzarella et remuez jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et crémeux et que la sauce ait épaissi, 5 à 6 minutes. Assaisonner avec la cuillère à café de sel restante et le poivre.

Incorporer les macaronis au coude cuits jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Placez le bol à pain sur une plaque à pâtisserie propre. Transférer les macaronis dans le bol à pain et garnir de chapelure.

Cuire au four pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et pris.

Garnir de la cuillère à soupe de persil restante et servir immédiatement avec le dessus de la boule grillée.

Apprécier!