Macarrones con Queso con Verduras

Cocine los macarrones según las instrucciones durante unos 10 minutos. Derrita 2 cucharadas de margarina en una cacerola mediana.

Retire la sartén del fuego; agregue la harina hasta que esté bien mezclada.

Agrega el caldo de verduras o el agua y la leche; Vuelve a colocar la sartén a fuego medio.

Revuelve la mezcla hasta que hierva y espese. Reduzca el fuego a bajo.

Agregue los quesos, el perejil, la albahaca y las especias. Continúe revolviendo hasta que el queso se derrita.

Retirar del fuego; dejar de lado.

En una sartén a fuego medio, derrita la margarina restante. Agregue el brócoli, el pimiento, los champiñones y la cebolla verde.

Sigue revolviendo hasta que las verduras estén suaves.

Cuando la pasta esté lista, escurrir bien.

Mezcle con las verduras y la salsa de queso.

Servir caliente.