Manest (sopa de los pobres)

Manest (sopa de los pobres)

⏱️ Listo en 2h 10m 🥄 Prep 18 min 🔥 Cocción 1h 52m 👥 4 porciones 👁️ 14 vistas

Manest (sopa de los pobres) es una sopa moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 10 minutos. Elaborada con hasta 2 libras de lechuga escarola o escarola, tallos de apio, zanahorias grandes, queso parmesano rallado y aceite de oliva o vegetal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.

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#Sopa
👨‍🍳 Instrucciones

Lavar la lechuga en agua con sal y enjuagar.

Corta la lechuga en trozos de 3 pulgadas.

Colóquelo en una olla grande; cubrir con agua.

Corte el apio en trozos de 1 pulgada y las zanahorias en trozos de 1 pulgada; añadir a la escarola.

Agrega sal al gusto.

Tape y cocine de 1 a 1 1/2 horas, hasta que estén tiernos. Cubra la cacerola ligeramente con aceite.

Sofreír los ajos.

Agrega la salsa de tomate.

Agrega sal, pimienta y orégano al gusto.

Cocine a fuego lento hasta que comience a espesarse (de 10 a 15 minutos).

Agregue los frijoles y cocine a fuego lento aproximadamente 1/2 hora, hasta que espese.

Escurrir las verduras, ahorrando el agua vegetal.

Agrega las verduras a la salsa de frijoles; agregue lentamente agua hasta que esté espesa pero espesa.

Servir con queso parmesano.

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