Batatas glaseadas con nueces y arce (bajas en grasa)

En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de jugo de manzana y la maicena; mezclar bien.

Dejar de lado.

En una sartén grande o en una olla, combine el resto del jugo de manzana, el almíbar, la canela, la margarina y la sal; mezclar bien.

Llevar a ebullición.

Agrega las papas; revuelva para cubrir bien. Vuelva a hervir.

Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento de 8 a 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

Agrega la mezcla de maicena a la mezcla de papa; cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que burbujee y espese.* Vierta en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas (1 1/2 cuarto) sin engrasar; cúbralo bien con papel de aluminio.

Refrigere hasta por 24 horas.