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マルディグラのキングケーキ
キング ケーキはニューオーリンズの伝統で、ペストリー、小さなプラスチック製の赤ちゃん、そしてパーティーが含まれます。キングケーキは小さなプラスチック製の赤ちゃんを中に隠して焼きます。赤ちゃんが入ったスライスを手に入れた人が次のパーティーを主催しなければなりません。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
牛乳を沸騰させ、火から下ろし、バター1/4カップを加えてかき混ぜます。
混合物を室温まで冷却します。
大きなボウルに、白砂糖大さじ1を加えた温水でイーストを溶かします。
クリーム状になるまで約10分間放置します。
イースト混合物が泡立ってきたら、冷却した牛乳混合物を加えます。
卵を入れて泡立てます。
残りの白砂糖、塩、ナツメグを加えて混ぜます。
小麦粉を牛乳と卵の混合物に一度に1カップずつ混ぜます。
生地がまとまったら、軽く打ち粉をした台の上に出し、滑らかで弾力が出るまで8～10分ほどこねます。
大きめのボウルに薄く油を塗り、生地をボウルに入れて裏返して油を塗ります。
湿らせた布またはラップで覆い、暖かい場所で2倍の量になるまで約2時間発酵させます。
発酵したら生地を打ち抜き、半分に分けます。
オーブンを 375 °F (190 °C) に予熱します。
クッキーシート2枚にグリースを塗るか、クッキングシートを敷きます。
フィリングを作る：ブラウンシュガー、挽いたシナモン、刻んだピーカンナッツ、小麦粉1/2カップ、レーズン1/2カップを混ぜ合わせます。
溶かしたバター1/2カップをシナモン混合物の上に注ぎ、もろくなるまで混ぜます。
生地を半分にして大きな長方形（約10×16インチ程度）に丸めます。
生地の上にフィリングを均等に振りかけ、半分ずつゼリーロールのように、広い側からしっかりと巻きます。
各ロールの端を合わせて、2 つの楕円形のリングを形成します。
各リングを用意したクッキーシートの上に置きます。
ハサミでリングの1/3を1インチ間隔でカットします。
温かい場所で2倍の大きさになるまで約45分間発酵させます。
予熱したオーブンで30分間焼きます。
人形をケーキの底に押し込みます。
温かいうちに、大さじ1〜2の水と混ぜ合わせた製菓用の砂糖を混ぜます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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