Soupe au crabe du Maryland
La soupe au crabe du Maryland est un bouillon de légumes rouge tomate rempli de chair de crabe, de maïs, de haricots de Lima, de pommes de terre, de céleri, de carottes et d'épices chaudes pour fruits de mer. Il est bouillonnant, brillant et côtier plutôt que crémeux.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faire revenir l'oignon, le céleri et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajouter le bouillon de tomates et les pommes de terre coupées en dés.
Laisser mijoter avec le maïs, les haricots de Lima et l'assaisonnement pour fruits de mer jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporez délicatement la chair de crabe pour que les morceaux restent visibles dans la soupe.
Ajustez le sel et le poivre en gardant le bouillon brillant et non crémeux.
Servir chaud avec du persil et des craquelins aux huîtres en accompagnement.
🍷 Accords Parfaits
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