Erbsenpüree

Name: Erbsenpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons Olivenöl; 1 (16 ounce) package gefrorene Erbsen; 1 bunch frische Minzblätter; 1 bunch Frühlingszwiebeln, gehackt; 2 tablespoons Butter; 2 tablespoons brauner Zucker; Salz und Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 6 Portionen 👁️ 21 Aufrufe

Eine schnelle, einfachere, gesündere und süßere Alternative zu Kartoffelpüree. Ich habe diese zum ersten Mal in einem irischen Restaurant in Singapur gegessen und mich verliebt!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 10 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 tablespoons Olivenöl

1 (16 ounce) package gefrorene Erbsen

1 bunch frische Minzblätter

1 bunch Frühlingszwiebeln, gehackt

2 tablespoons Butter

2 tablespoons brauner Zucker

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 164

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 8.8g 11%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 118mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 18g 7%

Ballaststoffe 4.1g 15%

Zucker gesamt 9.3g

Eiweiß 4.9g 10%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gefrorenen Erbsen, Minzblätter und Frühlingszwiebeln kochen und umrühren, bis die Erbsen heiß und zart, aber immer noch hellgrün sind (7 bis 10 Minuten).

Die Erbsen in eine Schüssel geben und pürieren, bis die Erbsen gründlich zerkleinert, aber noch leicht stückig sind.

Butter, braunen Zucker sowie Salz und Pfeffer einrühren und verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Warm oder kalt servieren.