Salada de Feijão Mediterrâneo

Name: Salada de Feijão Mediterrâneo
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (15.5 ounce) can grão de bico, escorrido; 1 (15 ounce) can feijão, escorrido; 1 limão, raspado e espremido; 1 tomate médio picado; 1/4 cup cebola roxa picada; 1/2 cup salsa fresca picada; 1 teaspoon alcaparras, enxaguadas e escorridas; 3 tablespoons azeite extra virgem; 1/2 teaspoon sal ou a gosto

⏱️ Pronto em 20 min 🥄 Prep 20 min 👥 4 porções 👁️ 31 visualizações

Esta é uma salada fácil e saudável que é um ótimo acompanhamento para churrasco de frango, carne ou peixe! Também pode ser facilmente adaptado ao estilo Tex-Mex, trocando o limão por lima, a salsa por coentro e adicionando cominho em pó e/ou pimenta em pó! Certifique-se de adicionar as raspas de limão (ou raspas de limão), pois isso realmente adiciona um toque especial à salada!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 20 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 (15.5 ounce) can grão de bico, escorrido

1 (15 ounce) can feijão, escorrido

1 limão, raspado e espremido

1 tomate médio picado

1/4 cup cebola roxa picada

1/2 cup salsa fresca picada

1 teaspoon alcaparras, enxaguadas e escorridas

3 tablespoons azeite extra virgem

1/2 teaspoon sal ou a gosto

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 329

% Valor Diário*

Gordura total 12g 15%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 874mg 38%

Carboidratos totais 46.6g 17%

Fibra alimentar 13.4g 48%

Açúcares totais 1.3g

Proteína 12.1g 24%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture o grão de bico, o feijão, o suco e as raspas de limão, o tomate, a cebola, a salsa, as alcaparras, o azeite e o sal. Cubra e leve à geladeira por cerca de 2 horas, mexendo ocasionalmente, antes de servir.