Mediterraner Kartoffelsalat

Name: Mediterraner Kartoffelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 2 pounds Kartoffeln; 1 grüne Paprika, gehackt; 1 Gurke, in Scheiben geschnitten und geviertelt; 1/2 cup geschnittene rote Zwiebel; 8 ounces zerbröckelter Feta-Käse; 1 Zitrone, entsaftet; 1/2 cup Salatdressing nach italienischer Art; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 3 Fladenbrot, in Spalten geschnitten

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 45 min 👥 16 Portionen 👁️ 31 Aufrufe

Dies ist eine schöne Abwechslung zu einem traditionellen Kartoffelsalat. Es ist sehr leicht und kommt bei Potlucks großartig an!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 45 min

Portionen 16

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 pounds Kartoffeln

1 grüne Paprika, gehackt

1 Gurke, in Scheiben geschnitten und geviertelt

1/2 cup geschnittene rote Zwiebel

8 ounces zerbröckelter Feta-Käse

1 Zitrone, entsaftet

1/2 cup Salatdressing nach italienischer Art

Salz und Pfeffer nach Geschmack

3 Fladenbrot, in Spalten geschnitten

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 16

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 139

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 5.3g 7%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 344mg 15%

Kohlenhydrate gesamt 19.2g 7%

Ballaststoffe 2.1g 8%

Zucker gesamt 2.1g

Eiweiß 4.5g 9%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis sie weich, aber noch fest sind.

Abgießen, abkühlen lassen und hacken.

In einer großen Schüssel Kartoffeln, grüne Paprika, Gurken, rote Zwiebeln und Käse vermischen.

Zitronensaft, Salatdressing, Salz und Pfeffer verrühren.

Über den Salat gießen und vermengen.

Nach Belieben mit Fladenbrotspalten servieren.