Ensalada Mediterránea De Patatas

Name: Ensalada Mediterránea De Patatas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 2 pounds papas; 1 pimiento verde, picado; 1 pepino, rebanado y en cuartos; 1/2 cup cebolla morada en rodajas; 8 ounces queso feta desmenuzado; 1 limón, jugo; 1/2 cup Aderezo para ensaladas al estilo italiano; sal y pimienta al gusto; 3 panes de pita, cortados en gajos

⏱️ Listo en 1h 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 45 min 👥 16 porciones 👁️ 31 vistas

Este es un buen cambio con respecto a una ensalada de papa tradicional. ¡Es muy ligero y queda genial en las comidas compartidas!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 45 min

Porciones 16

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 pounds papas

1 pimiento verde, picado

1 pepino, rebanado y en cuartos

1/2 cup cebolla morada en rodajas

8 ounces queso feta desmenuzado

1 limón, jugo

1/2 cup Aderezo para ensaladas al estilo italiano

sal y pimienta al gusto

3 panes de pita, cortados en gajos

Información Nutricional

Porciones por receta 16

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 139

% Valor Diario*

Grasa total 5.3g 7%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 344mg 15%

Carbohidratos totales 19.2g 7%

Fibra dietética 2.1g 8%

Azúcares totales 2.1g

Proteína 4.5g 9%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.

Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos.

Escurrir, enfriar y picar.

En un tazón grande, combine las papas, los pimientos verdes, los pepinos, la cebolla morada y el queso.

Batir el jugo de limón, el aderezo para ensalada, la sal y la pimienta.

Vierta sobre la ensalada y revuelva para cubrir.

Sirva con trozos de pan pita si lo desea.